蒸发和煲发均是利用连续高温使原料充分涨发回软，因此，蒸发和煲发适用同样的干货原料。 | 391学习网

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判断题

蒸发和煲发均是利用连续高温使原料充分涨发回软，因此，蒸发和煲发适用同样的干货原料。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 木薯中含有亚麻苦苷。

下一题

[判断题] 按人体的需要程度，氨基酸可分为必需氨基酸和非必需氨基酸两大类。

题目信息

技师中式烹调师

-

正确率

0

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