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题库 技能鉴定类 题目列表 草鱼开片出肉加工时，最后要将用刀剔除。
单选题

草鱼开片出肉加工时，最后要将用刀剔除。

A.

A、鱼脊背

B.

B、鱼腹刺

C.

C、鱼脊骨

D.

D、残留骨刺

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中级中式烹调师
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