油脂蛋糕在烘烤成熟时，如果烘烤时间不够，会造成蛋糕内部发黏，不能完全成熟。 | 391学习网

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判断题

油脂蛋糕在烘烤成熟时，如果烘烤时间不够，会造成蛋糕内部发黏，不能完全成熟。

A.

正确

B.

错误

上一题

[单选题] 麦角固醇不能被人体吸收，但在日光照射后，可转变为能被人体吸收的()。

下一题

[判断题] 调制黄油酱时的蛋白加工和调制蛋白点心时的蛋白加工方法是完全不同的。

题目信息

中级西式面点师

-

正确率

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