在相同条件下烘烤成熟时，油脂蛋糕比清蛋糕所需的温度要低，时间也要长。 | 391学习网

首页题库分类考试试题

判断题

在相同条件下烘烤成熟时，油脂蛋糕比清蛋糕所需的温度要低，时间也要长。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 蛋糕类是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以水果、奶酪、巧克力、果仁等辅料，经一系列加工而制成的...

下一题

[判断题] 蛋清类饼干一般以蛋清、糖作为主料，经过高温烘烤后成熟的制品。

题目信息

中级西式面点师

-

正确率

0

评论

17

点击

收藏已收藏

错题本已加入错题本

我的笔记

登录添加笔记

微信

公众号

客服