制茸胶时，盐投放量的多少是以弹性作为唯一依据。 | 391学习网

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判断题

制茸胶时，盐投放量的多少是以弹性作为唯一依据。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 压力容器是一种安全器具，所以厨房间任何人都可以操作使用。

下一题

[判断题] 计算菜肴产品成本，首先应计算出各种净料的成本。

题目信息

高级中式烹调师

-

正确率

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