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题库 技能鉴定类 题目列表 清炸的主料炸之前需要腌制定味，底味为为宜。
单选题

清炸的主料炸之前需要腌制定味，底味为为宜。

A.

A、2～3成

B.

B、3～4成

C.

C、4～5成

D.

D、6～7成

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中级中式烹调师
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