硬质面包烘烤时，一般对湿度的要求较简单，正常烤箱内的湿度已能满足硬质面包的需要。 | 391学习网

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判断题

硬质面包烘烤时，一般对湿度的要求较简单，正常烤箱内的湿度已能满足硬质面包的需要。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 我们最常用的木司造型原料有巧克力片、起酥面坯、饼干、清蛋糕等。

下一题

[判断题] 制作硬质面包所用的水分较其它面包的少，目的是控制面团中酵母的发酵，从而控制面坯的体积。

题目信息

中级西式面点师

-

正确率

0

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