粤菜的刀法分为()。 | 391学习网

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单选题

粤菜的刀法分为()。

A.

普通刀法和特殊刀法两大类

B.

直刀法、平刀法、斜刀法和湾刀法等四大类

C.

直刀法、平刀法和斜刀法等三大类

D.

标准刀法和非标准刀法两大类

上一题

[单选题] 下列不属于面点馅心作用的选项是()。

下一题

[单选题] 运用原料成本系数法计算产品价格，需要两个关键数据，一是()，二是成本系数。

题目信息

初级中式烹调师

-

正确率

0

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