食物中蛋白质含量可通过下列（　　）指标来确定。 | 391学习网

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多选题

食物中蛋白质含量可通过下列（　　）指标来确定。

A.

总氨量×氮折算系数

B.

总氮量×氮折算系数

C.

总氮量×氨折算系数

D.

食物中各氨基酸含量的总和

E.

食物中各必需氨基酸含量的总和

确定

上一题

[多选题] 测定分析中粗脂肪常包括（　　）。

下一题

[多选题] 下列项目属于饼干感官检验的内容的是（　　）。

题目信息

二级营养师专业技能 5章

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