菜肴的质，是指组成菜肴的()总的营养成分和风味指标。 | 391学习网

首页题库分类考试试题

单选题

菜肴的质，是指组成菜肴的()总的营养成分和风味指标。

A.

主要原料

B.

冷热菜品

C.

各种调料

D.

各种原料

上一题

[单选题] 干制原料通过油的炸发，汽化的水分主要是()，又称结构水。

下一题

[单选题] 鱼圆在加热成熟后应放在()保存。

题目信息

初级中式烹调师

-

正确率

0

评论

16

点击

收藏已收藏

错题本已加入错题本

我的笔记

登录添加笔记

微信

公众号

客服