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单选题

一般情况下，对发酵面坯中酵母用量叙述正确的选项是：酵母用量()。

A.

越多，发酵力越小

B.

越多，发酵时间越长

C.

超过一定限量，发酵力会减退

D.

越少，发酵力越大

上一题

[单选题] 食品的生物性污染中以()的污染所占比重大。

下一题

[单选题] 厨房洗涤设备类型主要包括洗碟机、()、银器抛光机和高压喷射机四种。

题目信息

初级中式烹调师

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