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技能鉴定类

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茶艺师 共3550题
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单选题
茶叶的保存应注意氧气的控制，( )的氧化及茶黄素，茶红素的氧化聚合都和氧气有关。
技师茶艺师

28

0
单选题
下列( )因素不会影响泡茶的水温。
技师茶艺师

36

0
单选题
外形色泽具有“糙米色”的是( )。
技师茶艺师

23

0
单选题
“香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味”是( )的品质特点。
技师茶艺师

20

0
单选题
茶树的叶片有叶脉，( )由叶柄引伸到叶尖。
技师茶艺师

25

0
单选题
泡茶的水含有较多的铜和铁等变价的金属离子会催化氧化( )，生成过氧化氢，使原来的抗氧化性的绿茶，变...
技师茶艺师

21

0
单选题
在茶汤中含有( )的钙时，茶汤滋味发苦。
技师茶艺师

20

0
单选题
茶文化的三个主要社会功能是( )。
技师茶艺师

19

0
单选题
煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序，请问以下( )工序不属于煎茶法中用茶制作的工序。
技师茶艺师

23

0
单选题
( )不适合乌龙茶的冲泡器具。
技师茶艺师

18

0
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