火腿中发现变色的肥膘，加工时应切除。 | 391学习网

首页题库分类考试试题

判断题

火腿中发现变色的肥膘，加工时应切除。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 蛋白质是一种结构非常复杂的高分子有机化合物，主要由碳、氢、氧、氮(C、H、O、N)等四种元素组成。

下一题

[判断题] 糟熘三白因鱼片比较容易成熟，所以应在出锅前放入。

题目信息

高级中式烹调师

-

正确率

0

评论

19

点击

收藏已收藏

错题本已加入错题本

我的笔记

登录添加笔记

微信

公众号

客服