饭皮面坯一般特指用米和水蒸制成饭，再经()成具有黏性、可塑性和一定韧性的饭坯。 | 391学习网

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单选题

饭皮面坯一般特指用米和水蒸制成饭，再经()成具有黏性、可塑性和一定韧性的饭坯。

A.

揉搓、过罗

B.

搅拌、搓擦

C.

饧后过罗

D.

用力揉搓

上一题

[单选题] 从理论上讲，菜点的价格是由()构成的。

下一题

[单选题] 苹果包的着色应在()，喷在苹果包的一侧。

题目信息

中级中式面点师

-

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