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题库 职业资格类 题目列表 下列有关蛋黄中铁营养的描述，错误的是（　　）。
单选题

下列有关蛋黄中铁营养的描述，错误的是（　　）。

A.

 蛋黄中所含铁元素较高

B.

 蛋中所含铁以血红素铁形式存在

C.

 蛋黄中铁的生物利用率为3％左右

D.

 卵黄磷蛋白对铁的吸收有干扰作用

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二级营养师理论知识 5章
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