炒制豆沙馅时，花生油分数次加入，不可一次加足。 | 391学习网

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判断题

炒制豆沙馅时，花生油分数次加入，不可一次加足。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 为减少浪费，烹调用的残油可回倒在新油中，今后再用。

下一题

[判断题] 制作薯类面坯，糖和米粉趁热掺入薯蓉中，随后加入饴糖，擦匀折叠即可。

题目信息

中级中式面点师

-

正确率

0

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