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富含蛋白质的食物发生腐败变质以( )指标最为敏感...
单选题
富含蛋白质的食物发生腐败变质以( )指标最为敏感。
A.
物理
B.
感官
C.
化学
D.
微生物
上一题
[单选题] 有刺激性的“哈喇”味是( )特有的气味。
下一题
[单选题] 食品腐败变质的性质和程度一般采用感官、理化和( )等方面加以鉴别。
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二级营养师专业技能
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