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单选题

街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有（　　）。

A.

 黄曲霉毒素

B.

 苯并（α）芘

C.

 丙烯酰胺

D.

 氯丙烷

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二级营养师理论知识 6章
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