【四级】大豆中含有（　　）因子，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高。 | 391学习网

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单选题

【四级】大豆中含有（　　）因子，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高。

A.

抗胰蛋白酶

B.

抗胰凝乳蛋白酶

C.

抗羧肽酶

D.

抗氨肽酶

上一题

[单选题] 【四级】目前食品工业中应用最普遍的食品保藏法（　　）。

下一题

[单选题] 【四级】膳食纤维是（　　）。

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四级营养师 5章

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