在配菜中，配料是日常的工作，粤菜也叫执单。配料工作要做到快、准、齐、恰，即动作快捷，()准确，配料齐全，摆放恰当。 | 391学习网

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单选题

在配菜中，配料是日常的工作，粤菜也叫执单。配料工作要做到快、准、齐、恰，即动作快捷，()准确，配料齐全，摆放恰当。

A.

规格

B.

时间

C.

用料

D.

配形

上一题

[单选题] 属于药食兼用鸡的是()。

下一题

[单选题] 牛肉茸泥为了改善嫩度，可在采取()方法。

题目信息

初级中式烹调师

-

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