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单选题

制作脆皮炸鸡在炸之前先要用白卤水浸制，()是浸制的要领之一。

A.

白卤水要新鲜

B.

必须与香料袋同时浸制

C.

火不能太猛，以仅熟为度

D.

先要擦干鸡体油分和水分再浸

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初级中式烹调师
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