宴会菜单设计中的二级目标反映出的问题是()。 | 391学习网

首页题库分类考试试题

单选题

宴会菜单设计中的二级目标反映出的问题是()。

A.

菜品构成模式

B.

食品原料成本

C.

菜肴原料品种

D.

菜肴烹调方法

上一题

[单选题] 月初食品库存额是30，876.00元，月末账面库存额是1，784.00元，本月领用食品成本是72，327.00元，本月进货...

下一题

[单选题] 最先提出了“食不厌精，脍不厌细”的饮食观，在用料上讲究广泛、精细，在调味上注重纯正醇浓，在烹饪方法上擅...

题目信息

技师中式烹调师

-

正确率

0

评论

17

点击

收藏已收藏

错题本已加入错题本

我的笔记

登录添加笔记

微信

公众号

客服