【四级】鉴别油脂和富含脂肪的食品腐败变质的主要理化指标是（　　）。 | 391学习网

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【四级】鉴别油脂和富含脂肪的食品腐败变质的主要理化指标是（　　）。

A.

铅

B.

过氧化物值

C.

酸价

D.

挥发性盐基总氮

E.

汞

确定

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[多选题] 【四级】大肠菌群包括（　　）。

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四级营养师 6章

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