整鱼从脊背处出骨时，鱼的胸骨是不用去除的。 | 391学习网

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判断题

整鱼从脊背处出骨时，鱼的胸骨是不用去除的。

A.

正确

B.

错误

上一题

[单选题] 夹的菜品需将外皮原料切成()形。

下一题

[判断题] 火腿中最著名的种类是产于浙江金华的北腿。

题目信息

高级中式烹调师

-

正确率

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