【三级】关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述，正确的是（　　）。 | 391学习网

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【三级】关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述，正确的是（　　）。

A.

二呋喃环末端有双键的毒性大

B.

不耐热，一般烹调方法可以破坏

C.

在紫外光照射下产生荧光

D.

皆溶于水

E.

E、在碱性条件下，其内酯环易破坏

确定

上一题

[多选题] 【三级】黄曲霉毒素主要污染的食物包括（　　）。

下一题

[多选题] 【三级】亚硝酸盐引起的食物中毒（　　）。

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三级营养师 6章

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