松质面包的水面包油面时，要灵活掌握面坯、油脂的软度和()。 | 391学习网

首页题库分类考试试题

单选题

松质面包的水面包油面时，要灵活掌握面坯、油脂的软度和()。

A.

酥度

B.

软硬度

C.

硬度

D.

松度

上一题

[单选题] 根据苏夫力食用时的温度，苏夫类点心可分为()。

下一题

[单选题] 酱油的卫生问题主要是微生物污染与()问题。

题目信息

高级西式面点师

-

正确率

0

评论

77

点击

收藏已收藏

错题本已加入错题本

我的笔记

登录添加笔记

微信

公众号

客服