制作()比例的蛋糕可使用分步搅拌法，用此种方法制作的蛋糕面糊，进炉烘烤时体积膨胀值大，而且组织松软细腻。 | 391学习网

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单选题

制作()比例的蛋糕可使用分步搅拌法，用此种方法制作的蛋糕面糊，进炉烘烤时体积膨胀值大，而且组织松软细腻。

A.

高成分

B.

中成分

C.

低成分

D.

高成分或中成分

上一题

[单选题] 下列不能用食品容器盛放的是()

下一题

[单选题] 甜汁冷却后会变()。

题目信息

中级西式面点师

-

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