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单选题

碱嫩化肉类原料，损失最大的为各类矿物质和()。

A.

维生素D

B.

维生素C

C.

B族维生素

D.

维生素A

上一题

[单选题] 《调鼎集》是我国古代篇幅最大的饮馔典籍，共()卷，约50万字左右。

下一题

[单选题] 整理后的蔬菜先放入浓度为2％的食盐溶液中浸泡约5分钟，然后用清水冲洗净()。

题目信息

初级中式烹调师

-

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