利用碱的电离作用，可以提高原料亲水基的亲水作用。 | 391学习网

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判断题

利用碱的电离作用，可以提高原料亲水基的亲水作用。

A.

A、正确

B.

B、错误

上一题

[单选题] 家畜类原料常用的清洗加工方法有：里外翻洗法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、()和清水漂洗法等。

下一题

[判断题] 鳓鱼的脂肪主要分布在皮下。

题目信息

中级中式烹调师

-

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