厨师在选择刀具时，要考虑其重量和()，尽量与操作者相匹配，以减少劳动损伤。 | 391学习网

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单选题

厨师在选择刀具时，要考虑其重量和()，尽量与操作者相匹配，以减少劳动损伤。

A.

大小

B.

锋利程度

C.

加工用途

D.

几何形状

上一题

[单选题] 硬质面包面团分割时，要求动作快速，面团的全部分切时间应控制在()。

下一题

[单选题] 在拼摆时要掌握各种原料的色彩搭配，不可色彩单一或大红大绿，要以自然、清新、()为原则，灵活搭配色彩。

题目信息

中级西式面点师

-

正确率

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