盐局的时间不宜太长，以刚成熟为好，区别否则水分散发，影响质量。 | 391学习网

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判断题

盐局的时间不宜太长，以刚成熟为好，区别否则水分散发，影响质量。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 琉璃法的菜品主要用于甜菜的制作。

下一题

[单选题] 制作脆皮炸鸡在炸之前先要用白卤水浸制，()是浸制的要领之一。

题目信息

技师中式烹调师

-

正确率

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