炒牛奶时，锅、勺和油要十分干净，尽量用新鲜的浅色油。 | 391学习网

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判断题

炒牛奶时，锅、勺和油要十分干净，尽量用新鲜的浅色油。

A.

正确

B.

错误

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[判断题] 饮食企业管理人员面临的成本类型都是可以控制的。

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[判断题] 在粤菜生产中，传统菜料头的使用有着比较严格的俗约，基本上是菜肴原料的性味和所使用烹调方法为搭配依据，...

题目信息

初级中式烹调师

-

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