食物蛋白质的氨基酸评分方法，是指某种食物的第一限制氨基酸的评分除以该食物的单位质量。（　　） | 391学习网

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判断题

食物蛋白质的氨基酸评分方法，是指某种食物的第一限制氨基酸的评分除以该食物的单位质量。（　　）

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 蛋白质的生物价越高，表示机体中蛋白质的利用率越高，即蛋白质的营养价值越高。（　　）

下一题

[判断题] 在一定时间内，动物消耗食物少而体重却增加时，说明这个食物利用率低，反之则高。（　　）

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二级营养师专业技能 5章

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