传统的面肥发酵后面团必须()。 | 391学习网

首页题库分类考试试题

单选题

传统的面肥发酵后面团必须()。

A.

加适量酸

B.

加大量酸

C.

加适量碱

D.

加大量碱

上一题

[单选题] 用煮发的方法发料，加热必须适度、适时，既不能用急火，也不能长时间加热，以防原料外层皮开肉烂，而()。

下一题

[单选题] 饮食企业的环境卫生要求厨房的面积和餐厅面积比例不得()。

题目信息

初级中式烹调师

-

正确率

0

评论

22

点击

收藏已收藏

错题本已加入错题本

我的笔记

登录添加笔记

微信

公众号

客服