某毛料2500克，损耗率80％，此料的损耗重量应为3250克。 | 391学习网

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判断题

某毛料2500克，损耗率80％，此料的损耗重量应为3250克。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 搞好职业道德建设，对社会精神文明建设具有无法替代的积极作用。

下一题

[判断题] 在刀法中，正斜刀法适用于质软、性韧、体薄的原料，切斜形、略厚的片或块，如鱼肉、猪腰、鸡肉等。

题目信息

技师中式烹调师

-

正确率

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