热菜工艺备料是指准备菜点，小吃的原料。 | 391学习网

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判断题

热菜工艺备料是指准备菜点，小吃的原料。

A.

A、正确

B.

B、错误

上一题

[判断题] 混合式的配菜，原料之间的重量比例要基本一致。

下一题

[单选题] 传导传热和同时进行的方式，在物理学热学上叫做对流换热。

题目信息

中级中式烹调师

-

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