所谓菜品的地方风味特色，就是选用本地特有的烹饪原料，以本地惯用的烹调方法，制作出符合本地口味嗜好的菜肴风味。 | 391学习网

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判断题

所谓菜品的地方风味特色，就是选用本地特有的烹饪原料，以本地惯用的烹调方法，制作出符合本地口味嗜好的菜肴风味。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 涨发榆耳的平均净料率为700%。

下一题

[判断题] 长期食用精白米容易引起脚气病。

题目信息

技师中式烹调师

-

正确率

0

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