运用炸烹调方法时，把熟料炸制至着色，一般用直炸的方法。 | 391学习网

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判断题

运用炸烹调方法时，把熟料炸制至着色，一般用直炸的方法。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 产品价格是原料成本、费用、税金和毛利的和。

下一题

[判断题] 制作热制冷菜要掌握口味的变化，注意菜品的颜色，特别是选用酱油、酱汁等有色调味料时要加大用量。

题目信息

初级中式烹调师

-

正确率

0

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