茴香、丁香、草果等干制香料，应在原料成熟时投入，香气味便越浓郁。 | 391学习网

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判断题

茴香、丁香、草果等干制香料，应在原料成熟时投入，香气味便越浓郁。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 食品从原料到成品应避免发生交叉污染食品原料不得进入厨房。

下一题

[判断题] 饮食业的细菌性食物中毒中，由于嗜盐菌污染导致食物中毒的比例最大。

题目信息

技师中式烹调师

-

正确率

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