选用莲子制馅时要去掉外皮、苦心。 | 391学习网

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判断题

选用莲子制馅时要去掉外皮、苦心。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 制作饭皮面坯，将500克糯米洗净，与200克水混合，一起倒入盆中，上蒸锅蒸熟。

下一题

[判断题] 制作芝麻凉卷的一般配料为糯米200克、豆沙馅400克、芝麻250克。

题目信息

中级中式面点师

-

正确率

0

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