下面四项中()不是原料初步熟处理炸的目的。 | 391学习网

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单选题

下面四项中()不是原料初步熟处理炸的目的。

A.

使原料香酥脆

B.

去除原料的异味

C.

使动物性原料上色

D.

固化原料形状

上一题

[单选题] 不属于油传热介质特点的是()。

下一题

[单选题] 将具有竞争力的同行的菜单上的产品价格，作为自己菜单上各项菜点价格的参考，这种定价方法是()。

题目信息

初级中式烹调师

-

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