油煎法工艺中，洒水后必须盖上锅盖儿。 | 391学习网

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判断题

油煎法工艺中，洒水后必须盖上锅盖儿。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 用于盘饰的面坯材料，在存放时，应整齐地码在干净的容器内，且面料之间留有空隙。

下一题

[判断题] 一般情况下，用于装饰的器皿纯白色的效果较差。

题目信息

高级中式面点师

-

正确率

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