出材率的高低与原料质量有关，与原料加工技术无关。 | 391学习网

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判断题

出材率的高低与原料质量有关，与原料加工技术无关。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 某毛料进价20元/千克，下脚料作价5元，净重250克，此料的净料单位成本应为100元/千克。

下一题

[判断题] 蛋煎法的成品多为扁平(平扁)形。

题目信息

技师中式烹调师

-

正确率

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