()为面团中酵母的生长提供了养分，从而提高了面团发酵过程中产生二氧化碳气体的能力。 | 391学习网

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单选题

()为面团中酵母的生长提供了养分，从而提高了面团发酵过程中产生二氧化碳气体的能力。

A.

淀粉的糊化

B.

面粉的糖化

C.

面粉的熟化

D.

淀粉的转化

上一题

[单选题] 下列中说法错误的是()。

下一题

[单选题] 下列()不是烹饪从业人员必须具备的道德品质。

题目信息

初级西式面点师

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