鉴别油脂和富含脂肪的食品腐败变质的主要理化指标是（　　）。 | 391学习网

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多选题

鉴别油脂和富含脂肪的食品腐败变质的主要理化指标是（　　）。

A.

铅

B.

过氧化物值

C.

酸价

D.

挥发性盐基总氮

E.

E、汞

确定

上一题

[多选题] 大肠菌群包括（　　）。

下一题

[多选题] 下列关于家庭贮存食物的安全指导，正确的有（　　）。

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二级营养师理论知识 11章

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