由于鱼肉含有较多的水分和蛋白质，固容易腐败变质。 | 391学习网

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判断题

由于鱼肉含有较多的水分和蛋白质，固容易腐败变质。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 清酥面制品在成型时的厚度一般在0.2～0.5厘米之间。

下一题

[判断题] 原料加工前的进货价值，必须等于原料加工后的成本。

题目信息

高级西式面点师

-

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