脂肪酸败特有的“哈喇”味是鉴定油脂酸败较好的理化指标。（　　） | 391学习网

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判断题

脂肪酸败特有的“哈喇”味是鉴定油脂酸败较好的理化指标。（　　）

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 无机汞的毒性比有机汞大。（　　）

下一题

[判断题] 酸渍是用醋酸或食醋浸泡食品，使醋酸浓度达到17%以上。（　　）

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二级营养师专业技能 3章

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