饭皮面坯一般指用米和水混合，蒸制成饭，再经搅拌搓擦成具有弹性、劲性和一定韧性的饭坯。 | 391学习网

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判断题

饭皮面坯一般指用米和水混合，蒸制成饭，再经搅拌搓擦成具有弹性、劲性和一定韧性的饭坯。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 捏的方法一般用拇指和食指操作，方法灵活多变，动作也多种多样。

下一题

[判断题] 道德根据人类活动的分类相应产生三种道德。

题目信息

中级中式面点师

-

正确率

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