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单选题

主辅料的比例一般为()7:3、6:4等形式，在主辅料的配菜时要注意配料不可喧宾夺主，以次充好。

A.

9:1、8:2

B.

9:7、8:7

C.

9:9、2:2

D.

9:1、8:8

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初级中式烹调师
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