菜肴原料形状的组配是指将各种加工好的原料按照()要求进行组配，组成一个特定形状的菜肴。 | 391学习网

首页题库分类考试试题

单选题

菜肴原料形状的组配是指将各种加工好的原料按照()要求进行组配，组成一个特定形状的菜肴。

A.

对称平衡的

B.

相异相配的

C.

一定的形状

D.

大小一致的

上一题

[判断题] 宴会菜点品种和数量安排依据是宴会规格。

下一题

[单选题] 属于单糖的是()。

题目信息

高级中式烹调师

-

正确率

0

评论

20

点击

收藏已收藏

错题本已加入错题本

我的笔记

登录添加笔记

微信

公众号

客服